首先，如果你需要加工的饰品款式在市面上已有销售，是属于已有设计，再申请专利是找麻烦。
再则，产品款式还没有销售也没有对外公开过，你需要进一步分析产品设计与已销售的饰品的区别，如果区别不大，申请外观专利没什么意义了。建议不要申请了。
其次，该怎么防止竞争对手仿款类事情发生呢？
在交易之前与饰品生产厂家先签好合同，约定专利申请权归谁，约定不能泄露商业秘密。
例：你与首饰生产厂家之间的交易或签署的合同可能属于以下的一种：承揽合同、委托开发合同，或者合作开发合同。承揽合同一般定作人（即你方）有专利申请权或专利权；委托开发合同没有约定的话，专利申请权归属一般属于开发人（即饰品厂家）；合作开发合同没有约定的话，双方共同共有。但合同中都可以约定为归属任一方或者两方共同共有。
因此为了避免后期的纠纷，最好就是前期在合同中约定专利申请权或其他知识产权归属于哪方。
此外，如果你确定你的设计可实现，可以先提交外观设计专利申请，然后再让饰品工厂加工（承揽价格合同）。
最后，如果你还担心在饰品工厂加工生产的首饰款式自己都还未上市销售，市面上就有同样款式在销售。你可以在首饰生产厂家签署合同时签署一份保密协议。
例：我们恒达鑫饰品与客户签署合同的时会再签署一份保密协议。保证客户的饰品款式不会外泄出去或私下生产销售。
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